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原料
菠菜: 500g, 鸡蛋: 3个, 面粉: 少许, 花生油: 少许, 盐: 少许, 五香粉: 少许
步骤
1将菠菜洗净,切碎,放入面盆中;
2打入三个鸡蛋,放适量五香粉和盐,以及少许花生油(不要放太多,一点就好,不然很油腻)
3放入少许面粉,搅匀后可以把菠菜都薄薄地遮盖住即可
4加一点水,不要放太多水,加完水搅拌均匀到这样即可
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5用不粘锅(必须用,因为油很少,用其他锅会糊的)。打开锅,打到中火就可以,然后用小勺挖出四满勺子放到锅里,铺平它,不要太厚,多余的可以快点挖出来放到面盆里。
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6铺平后盖好锅盖,等一分钟看到饼的四周都干边个,即可将饼反过来,热饼的另一面。
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7等两面都有些发黄了,俗称上花了,就熟了,为了方便吃,可以将其在国内用锅铲把它切成四块放到碗里。
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8美味又不油腻的菠菜鸡蛋饼就做好啦
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小技巧
可以不放油,但一定要用不粘锅