原料
羊肉: 400克， 红萝卜: 三根， 高筋面粉: ， 葱姜: 若干， 花椒油: ， 香油: ， 酱油: ， 盐: ， 五香粉: ， 醋:
步骤
1羊肉切块、葱切段、姜切片备用
2红萝卜切块绰水备用
3将羊肉和葱姜放入绞肉机绞碎
4葱姜与肉混合相对容易打碎
5绰好的红萝卜同样打碎
6将肉馅和红萝卜碎一同置入盆中加入盐、花椒油、酱油、五香粉
7将馅料搅拌均匀
8取出事先和好的面团准备擀皮
9取出部分面团，揉成条状再切成一个个面积子
10撒上面粉，用拇指肚压扁面积子擀成中间厚边缘薄的饺子皮
11这是擀成的饺子皮
12将饺子馅填入皮中，掂起皮中间，粘紧
13收起左边饺子皮捏紧封边
14再收起右边饺子皮捏紧封边
15一个饺子基本包好
16为了美观，双手托起包好的饺子轻轻挤压
17完美成形
18包到一半的时候点火开锅下水
19待全部包完锅内水就开了，可以开始下饺子了
20锅中点三次水饺子出锅
21煮饺子的时候准备蘸料，生抽、醋、香油、蒜混合
22开吃吧
小技巧
1 这款饺子本着尽量简单、快捷的方法制作，如果时间允许，可以先把肉馅加少量水和调料搅拌均匀，然后把绰好挤过水的萝卜碎继续拌入，这样的馅更香。 2 饺子面要选择高筋面粉，面和到三光即可。擀皮前和好的面需要醒面30分钟。3肉饺子在锅中一定点三次水后再出锅。
