原料
鸡蛋: 1个， 面粉: 2勺， 盐水鸭: 1/6只， 小葱: 1棵， 盐: 1勺， 水: 若干～
步骤
1两勺面粉放入小盆 一个鸡蛋打到小盆 适量清水浇到小盆 记得放盐
2喜欢吃软，就多放点水 但不能太稀，不然挂不住鸭丝～ So，鸭肉撕成鸡丝状
3这一步有两种做法： 一是把鸭丝一起放在面糊里搅拌，然后一起倒入平底不粘锅摊平 二是先把鸭丝放入平底不粘锅加热，出油后倒入面糊摊平
4这是鸭丝混入面糊后再入锅的成品 这种做法面饼少油 成型后最好按压鸭丝处溢出油 当然也可以在锅底刷油 我没刷，我嫌腻
5这是先放鸭丝出油后倒面糊的成品。 色泽比较鲜艳，底比较奇葩 看下图
6就是这个样子
7我喜欢撕碎了吃，OVER
小技巧
其实鸭丝有很多替代品。 鸡丝^^ 蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……
