原料
手擀面: 250g, 西红柿: 1/2个, 黄瓜: 1/3根, 火腿: , 葱: 一小段, 花生酱: 两大勺, 老干妈豆豉辣酱: 一大勺, 辣椒油: 一小勺, 香油: 一小勺, 镇江香醋: 一勺(喜欢醋可多加), 生抽: 一勺, 盐: 少许, 糖: 一点, 五香粉: (随意,有无皆可), 开放性材料: 差不多就可以啦, (冰镇)凉开水: 大量
步骤
1备用1:将黄瓜切成丝,西红柿切成,火腿切成丁,葱花。
2备用2:花生用水调开,放镇江香醋,一勺盐,一小勺白糖,一点点五香粉,一小勺香油,一大勺生抽,一大勺醋,搅拌成稠状汁。(其实不必严格按这些材料来,我想用花椒油没买到,懒得自己炸而已,按口味喜好即可)
3煮面。将手擀面煮好捞出。放入(冰镇)开水中,多捞几次,面冷却,装盘、碗。
4整合。将黄瓜丝,西红柿丁,火腿丁,葱花,放到面上,浇上拌好的花生酱汁,再按自己口味撒上一定的老干妈,辣椒油。
5搅拌即可食用。
小技巧
1.灵活操作,按自己口味来即可。凉面,拌面,麻辣凉面之类大同小异。 2.煮过面的热面汤很好喝哦,喜欢可以边吃边喝。