原料
土豆: 2个(大)， 五花肉: 100g， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半根， 芹菜: 1棵， 青椒: 半个， 藕: 适量， 香菜: 2柳， 葱: 1根， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 郫县豆瓣酱: 2匙， 白糖: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 孜然: 1盐勺
步骤
1准备材料(我家里没有五花肉了，用了肉末代替)～
2土豆洗净去皮放案板上～ 切片(薄厚大约2mm)不用太薄～ 放入水中泡一会，洗去多余的淀粉～ 捞出控水装盘备用～
3葱姜蒜洗净切好，五花肉切片备用～
4所有蔬菜洗净切好，香菜切段装盘～
5锅内倒适量油～ 待油温热放入土豆片，转中火～ 炸至土豆片颜色稍微变色，变软～ 捞出装盘(炸油倒出)～
6锅内倒适量油，待油温热放入五花肉～ 将肉炒至发白推到一边，放入葱姜蒜炒出香味～ 加入郫县豆瓣酱～ 炒出红油，炒均匀～
7放入土豆片和所有蔬菜～ 翻炒均匀上色～ 加入白糖，鸡精，孜然～ 炒匀加入香菜段～
8翻炒均匀即可～
9盛出装盘，流口水啦～
