原料
黑芝麻: 30克, 核桃仁: 20克, 黑糯米: 50克, 红糖: 20克, 红枣: 3大个, 桂圆肉: 两个, 水: 适量
步骤
1中高火炒芝麻直至它变灰,噼里啪啦地响,并且冒烟,炒的时候铲子勤快点拌芝麻,以免部分芝麻炒糊部分又不熟,炒好放在一个盆子上乘凉
2炒核桃炒至金黄,同理放一边乘凉
3炒黑糯米,炒到你把一粒米放在嘴里咬,感觉是脆脆的香香的没有生米的味道,放一边乘凉
4当大家都冷静下来后,再把大伙一起放到你的料理机或者blender,先打上一会,大概成粉了,加入它体积一倍半的水(等于说现在总体积是粉状的时候的两倍多一些)桂圆和红糖(不需要很多,因为桂圆已经够甜了)打到它们混合均匀和谐共处
5把糊倒到锅里,我喜欢吃到一粒粒多红枣,这样所以我把红枣捏出小块放里面煮,你也可以把红枣放在上一步的搅拌机里打,这样会让你的芝麻糊的糖度更均匀,一粒粒的话口感更有层次感咯,你可以吃到一口不太甜的芝麻糊同时里面有一粒粒甜甜的红枣
6不时搅拌一下,中火煮到你喜欢的黏稠度,过程中太稠的话就加点热水稀释