原料
土豆: 1个， 鳕鱼: 60g
步骤
1土豆洗净去皮，切成条状，上锅蒸熟；
2烧一锅热水，鳕鱼去皮，放入锅里中煮熟；
3把煮熟的鳕鱼用勺子碾成泥；
4蒸熟的土豆，也碾成泥；
5把土豆泥和鳕鱼泥倒入碗中，混合均匀；
6用心形的模具把混合好的泥定型；
7最后，用水果和蔬菜装饰一下，这样一道营养美味的鳕鱼薯泥就做好了。
小技巧
如何辨别鳕鱼的真假？ 看价格 无论是银鳕鱼还是真鳕鱼市场价都在百元以上，十几元几十元一斤的基本都是油鱼。 看外形 油鱼肉切片狭长，纤维粗糙、肉色较暗淡，水分大，化冻后肉质松弛；而银鳕鱼切片较大，肉质细腻、肉纤维细小紧致、肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线。 看鳞片 真鳕鱼的鳞片非常锋利，银鳕鱼的表面光滑像有一层粘液膜，油鱼鳞片就像普通的鱼类一样。鳕鱼销售通常不刮鳞片，刮了鳞卖的有很大可能是假的。 看口感 银鳕鱼口感滑，有奶香味；油鱼熟了会缩水，肉质较硬，有肉香味，而且口感很粗。 看标识 鳕鱼的进口标识上通常会有3个认证：MSC、BRC和HACCP，，购买时最好选择包装上具有MSC认证的鳕鱼。
