原料
上层：五色杂粮蒸: ， 紫薯: 3个， 甜玉米: 1根， 山药: 1根， 花生: 150克， 芋艿: 4个， 红薯: 3个， 小南瓜: 1个， 中层：古法蒸鱼: ， 鳜鱼: 1条（500-700克左右）， 香菇: 3个， 冬菇: 50克， 火腿: 50克， 葱: 3克， 生姜片: 15克， 食用油: 15毫升， 葱段: 30克， 盐: 2克， 料酒: 20毫升， 蒸鱼豉油: 15毫升， 下层：南乳肉: ， 五花肉: 500克， 南乳汁: 200克， 料酒: 50克， 白糖: 70克， 桂皮: 1根， 八角: 2个， 香油: 2片， 老抽: 5克， 盐: 2克， 葱: 5克， 姜: 10克， MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅: 1个
步骤
1洗净紫薯，芋艿，花生，甜玉米（切段），山药（切段），甜薯块，南瓜（切块）待用
2南乳肉五花肉切成正方形，焯水捞起，在皮上切丁字形花刀，葱打结，冬菇和姜切片，把全部的调料和香料调成汁拌匀。把肉皮朝下放入容器倒入汁水，略微翻动一下
3将鳜鱼洗净去内脏，把鱼鳃去除洗净；用盐、料酒擦鱼身；盘底铺上火腿片，冬菇片，生姜片、香菇片和葱段，放上鳜鱼，料酒和葱姜，待用
4蒸锅注水，先放一层蒸格，下放入杂粮蒸蒸格，再放一层蒸格，放入南乳肉蒸碗。开火。大火上汽后，蒸50分钟左右后，开盖放入上层蒸盘，将鳜鱼盘放入盖盖蒸15分钟左右，开盖。取出蒸鱼，拿走蒸盘。再取出南乳肉蒸碗和蒸好的杂粮。取中层南乳肉可使用随带的蒸架，活底蒸格设计安全防烫，稳妥巧易取
5将油在不粘锅里烧热，在蒸鱼上淋上热油，倒上蒸鱼豉油，装饰。将南乳肉汤汁倒出，把肉倒扣在深盘里。把汤汁倒在不粘锅里收汁，收至粘稠淋在肉上，与蒸鱼杂粮装盘一起端上桌食用，即可享用家庭美味晚餐
小技巧
1、MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅的魔术灵活大空间，以超大三层蒸煮空间，配合灵活拆分组合设计，根据菜肴成熟时间精确烹煮，大空间设计，以精确控制的蒸汽温度和动线循环，全方位包绕每一层食材，在繁忙生活中以最少时间完成家庭一餐的所有菜肴制作，一次蒸出美味，全面锁住营养和新鲜，省时省力又节能。 2、在保持菜肴的原汁原味的同时，美亚酷乐蒸锅的活底蒸格实现加大空间，最大限度的蒸汽保温，保证蒸好的美味恒久，入口温暖。 3、MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅特有的活底蒸格“巧易取”设计安全稳妥防烫，中途轻松随心加蒸格和取出菜，餐盘都能易放入，巧端取。 *转载请注明出处
