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原料
土豆: 250g, 黄油: 20g, 热牛奶: 100ml, 法香: 5g, 盐: 5g, 黑胡椒粉: 3g, 鸡汁: 80ml
步骤
1土豆冲洗干净,放入汤锅中煮至完全熟,取出晾凉去皮盛入沙拉盆中,用勺子将其慢慢碾压成土豆泥。(带皮煮土豆会比去皮煮土豆要香一些)
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2把软化的黄油、盐和胡椒粉合成调味料,放入压好的土豆泥中,搅拌均匀。
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3在土豆泥里倒入热牛奶搅匀。
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4盛入碗中,倒入鸡汁,撒上切成细碎的法香即可。
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小技巧
1.土豆要完全煮熟、筷子轻轻一扎就透,这样才能碾压成泥,否则有硬芯就会有压不动的块。 2.天气冷了黄油不好软化,可以隔热水或者用微波炉稍微加热下软化黄油 3.由于鸡汁是咸的,所以这个方子里只加入了很少的盐。