原料
鸡胸肉: 600克， 酸奶: 一盒（固体的比较好）， 面粉: 30克， 面包糠: 一袋， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 土豆: 两个， 姜蒜: 适量，蒜多一些比较好吃
步骤
1鸡胸肉处理：买回来后洗干净切成小块，最好保证大小均匀。然后放在容器里加入酸奶、姜蒜、黑椒、料酒、以及各种调料，放在旁边一个小时左右入味。
2土豆处理：洗净打皮，用波浪刀切好，锅里烧开水下锅，再次煮开后加一分钟左右就差不多，捞出来晾干。
3起锅加油，先炸鸡米花，正好给土豆晾干的时间。我的经验就是一定要等油热了，因为我没有温度计也不知道多少度，大概就是电磁炉1800瓦，三十秒左右，然后把鸡肉裹上淀粉和面包糠下锅，因为油温很高所以很快就出颜色了，差不多颜色时候就可以出锅了，刚好外酥里嫩的状态！
4鸡米花炸完了土豆也晾得差不多了，油温烧热，大概是电磁炉1300瓦。土豆下锅，别一次性都放进去，分批来。慢慢炸到变色为止，可以中途在锅里加上盐。
5然后就出锅摆盘啦！开吃！
小技巧
注意有几点tips：1.土豆切成小指粗，先在开水锅里煮一两分钟 2.一定要把土豆上的水晾干，着急的话就用纸擦干，其实可以一次多煮点，干了之后放冰箱里下次拿出来不用化直接可以炸 3.炸的时候油温要够，可以先试着放进去一条，如果刚一进去就开始浮起来冒泡就是好了 4.土豆都放进炸之后撒点盐进去，比较入味 5.看颜色黄黄的，像麦当劳薯条的颜色的时候就差不多了，我喜欢炸得狠一些，外酥里嫩～
