原料
鸡爪: 10个， 韩国辣酱: 2勺_2.5勺， 糖: 适量， 料酒: 少许， 生抽: 少许， 姜: 6片， 葱白: 适量， 香菜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 少许
步骤
1将鸡爪焯水备用！ 注意:鸡爪焯水需冷水下锅，待水开两分钟后捞出！
2将配料切好备用 1 锅中放油烧热后，下鸡爪翻炒两分钟。 2 锅中倒入少许料酒再次快速翻炒30秒。 3 放入韩国辣酱2勺(直接盛出两大勺)和少许白糖，辣酱炒匀后放入少许生抽。 4 待鸡爪酱料全部炒匀后将小米椒、姜片放入锅中快速翻炒几下，之后锅中加水，水量没过鸡爪即可。大火烧开后放入少许盐，小火炖即可。 5 收汁时要留一些汤汁然后将蒜末、葱丝、香菜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后出锅。出锅前放少许鸡精调味即可！
3我用的是户户的辣酱，闺蜜之前一直用这个说味道不错，我就沿用了！
4经过本人的精心制作美味的辣酱鸡爪出锅！味道么，不能用好来形容了！是完美！ 注:本人比较喜欢辣酱鸡爪里面的葱丝和香菜，沾着汤汁拌饭特别好吃，(汤汁一定要留一些，拌饭特别好)但不喜欢这两样食材的小伙伴可以不放。味道也不影响，喜欢的建议多放些，你们不会后悔的！绝对下饭！ 友情提示:各位妹纸们此道菜过于可口下饭，建议减肥的妹纸们选择中午做着吃?
小技巧
我做这道菜放的小米椒比较辣，胃不好的朋友或者不能吃太辣的可以选择不放或少放。如果是像我这种胃不好又无辣不欢的。可以准备一瓶酸奶，用来保护胃。 本人就是这么搭配的，觉得既能吃爽胃又不会那么不舒服！
