原料
羊绞肉（羊肉馅）: 0.7kg， 土豆: 4个， 蒜: 5瓣， 洋葱: 1个， 番茄膏: 1大勺， 百里香: 8g， 喼汁(伍斯特酱）: 2大勺， 红酒: 5大勺， 培根: 5条， 鸡蛋黄: 2个， 鸡高汤: 适量， 帕马森奶酪: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1土豆洗净后放入锅中蒸熟，蒜和洋葱切碎。培根切开成小段。用盐和黑胡椒给羊肉调味。
2热锅，将羊绞肉煎上色后盛出。换另一只锅，加入一点点油，将培根煎上色后盛出，油倒入一只碗中。
3热锅，倒入刚才煎过培根的油，倒入洋葱碎和蒜碎炒香，加入番茄膏和喼汁，翻炒均匀后加入羊肉馅和培根，倒入鸡高汤没过内容物，倒入红酒，放入百里香，大火炖煮15分钟。
4土豆蒸好后捣碎成泥，加入帕马森奶酪和鸡蛋黄搅匀，加盐和黑胡椒调味，将锅中的固态物滤出放入焗盘内，在上面放上土豆泥。
5用叉子在表面划出划痕，最后擦上帕马森奶酪，放入烤箱220度烤15-20分钟。
小技巧
这里有一些Tips给大家，第一是我比较喜欢培根的味道，然后选择的是有烟熏味道的培根来增加风味，第二是加入了一些红酒来增加味道，第三是羊肉馅混合物经过炖煮后一定要稍微滤一下，不然土豆泥十分不好往上面铺，而且烤的过程中会有汁水渗上来。第四个tips是选用香草，我选用的是百里香，因为它带一点点甜味，但是你也可以选择迷迭香或者牛至，就是你喜欢的一种或几种香草就好了。第五个是我最后擦上的是帕马森奶酪，但是我比较推荐的是切达奶酪，因为更容易上色然后口味更佳，帕马森不容易融入土豆泥中，最后烤出来还会有很多帕马森奶酪碎在上面。总之一句话，做出自己和家人喜欢的味道才是最好的。
