原料
大土豆: 2个， 西红柿: 3-4个， 洋葱: 1个， 大蒜: 4-6瓣， 黄油: 20G， 牛奶: 20-30G， 黑胡椒粉/碎: 若干， 番茄酱: 随口味， 鸡胸肉: 300G， 胡萝卜: 半根-1根
步骤
1鸡胸肉去筋膜剁成肉末 加点生粉抓一抓 胡萝卜切小丁 洋葱切小丁 大蒜切蒜末 西红柿顶划十字 热水烫一烫 撕掉外皮
2土豆去皮 蒸熟 捣成土豆泥
3放油 小火蒜末爆香 放胡萝卜丁洋葱丁炒一会儿 下肉末炒变色
4西红柿丁翻炒 放点红酒 没有的话用料酒代替 放入番茄酱和黑胡椒粉 出水后小火熬煮半个小时 水分收干 尝尝味道 适当加点糖和盐 装盘～
5肉酱铺盘 友情提示 最好拿一个平底的方碗或者圆碗
6土豆泥放牛奶 黄油 黑胡椒粉搅拌均匀
7土豆泥铺在肉酱上面 抹平 用叉子划出道道 忘记拍了。。。
8烤箱200°C十分钟预热 上下火200°C烤35分钟 表面四周变黄就可以了
小技巧
肉酱随自己口味 鸡肉 牛肉 猪肉都可以 不一定要胡萝卜 香菇 虾米等等等等都可以 肉酱炒均匀要是水分不太多 可以稍微加一些水 但是最后必须把水分收干再起锅 我这个番茄酱没有放很多 可以根据自己口味增减 放比较多番茄酱颜色会更红 更漂亮
