原料
菠萝或凤梨: 狠狠放， 香草糖浆: 随意， 温开水: 少许， 冰水: 适量， 冰块或冰球: 看心情
步骤
1先来装逼的科普一下菠萝和凤梨的区别，相信这很多童鞋其实都知道的，直接上图比较直观明了。简单来说就是凤梨的叶子没锯齿，皮绿色，削开果肉没刺眼，味甜，不用泡盐水；菠萝的叶子有锯齿，皮橙黄色，削开果肉有刺眼，味酸甜，果肉要泡盐水。
2为方便制作，本次选用的是菲律宾凤梨。若选用菠萝，则需先将菠萝刨去皮，“起”出菠萝“钉”，然后洗净，切粒，并放进开稀的盐水内稍浸泡，随即取出，再放进冰箱内冷藏或冷冻。
3下面开始制作果肉：先将凤梨去掉头尾两部分，再对半切开。
4每半块凤梨将它等分切成四小条。
5片去底部的皮，起出果肉。
6将每条果肉切成小块，切好后成三角状的果肉。也可继续把果肉切成小粒，记忆中正宗的菠萝冰是一小粒一小粒的，此处为了口感层次更丰富直接来块大的~完成后先放冰箱冷藏。
7【制作糖水】用少许温开水融化香草糖浆（把砂糖溶化后加入香草籽，熬成糖浆），再加入适量的冰水（或冰球与冷开水）。也可以用适量的香草糖（或砂糖）加水煮开，制作成糖水，再晾凉，放入冰箱冷藏室。最后取出糖水，加入凤梨块或凤梨粒，完成！
小技巧
1.菠萝属于凤梨科，凤梨也是属于凤梨科，说的简单一点就是老虎是老虎，猫是猫，但是老虎是属于猫科动物一样的道理。虽然相似，但是菠萝和凤梨还是有很多的区别，从外形上看，菠萝的果实偏膀大腰圆，凤梨偏苗条修长，而前者的叶子上锯齿更多，后者则没那么扎手一些；口味上两者更能分别，菠萝的果肉甜中带腻，而且肉质比较硬，带有很浓郁的甜香味，吃的稍微多一点，舌头和嘴唇就发麻，还有刺痛感；而成熟的凤梨果肉是甜而不腻，柔软多汁，香味也是比较清淡的甜香，吃的再多也没有那种发麻刺痛感。当然还有价格上的差异，凤梨比菠萝略贵。 2.若选用菠萝，记得先泡一下盐水，不然舌头会麻哦！ 3.可以充分发挥你的小宇宙，在菠萝冰里加入各种时令水果，变身成什果菠萝冰。 4.将菠萝冰放进料理机里打碎，做成菠萝冰沙也是极好的哦~
