原料
福建小黑豆(牛角黑): 一杯， 大米: 两杯， 五花肉: 半斤， 冬菇,虾米,: 一点， 红䓤: 十个
步骤
1福建小黑豆(牛角黑)
2黑豆洗净加四杯水大火开,换小火最少煮半小时.(这步不能省的)有时间再泡半小时,看火别煮干,可以多加点水,等下煮饭可用,
3红䓤头下电饭煲加油爆至金黄色
4先五花肉,冬菇,虾米炒香,再下黑豆,大米炒下,加入两杯多的水(用煮完黑豆的水和泡冬菇虾米的水),下一勺鸡粉,少许胡椒粉,
5煮完加䓤花拌均
6先吃啰!
小技巧
小黑豆难煮熟,一定要先煮,可以用电饭煲先煮一次,倒出备用. 如果黑豆先煮透,没什么料会吸水的话,可以用X杯米X杯水的水 量,再按个人口味加多一点点水,没煮透就要多加点, 黑豆以可以吃为透不透的标准.
