原料
九层塔: 30g， 长茄子: 80g， 白玉菇: 40g， 杏鲍菇: 60g， 苹果醋: 3茶匙， 橄榄油: 1茶匙， 白胡椒粉: 少许， 生抽: 2茶匙， 盐: 少许， 麻油: 少许
步骤
1将菜洗净沥干，九层塔择下菜片留下嫩梗，杏鲍菇撕成条切成段，白玉菇切成段
2锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀
3加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果）
4烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可
小技巧
1.九层塔按猫妈查来的结果，好像也是属于罗勒的一种，在南方也叫做金不换吧~味道好香啊~最喜欢用它配一点酸的，觉得特别的起味~
