Pandan九层糕 1

原料

(A) 清水~500ml(假如做班兰味,可用班兰汁) 糖~220g Pandan叶~一些(打结)以上材料煮好~待冷 (B) 清水+椰浆共~500ml 粘米粉~180g 薯粉(Taploca flour)~40g Hun kwee flour(印尼绿豆粉)~35g 盐 1/8 茶匙 Pandan汁

步骤

把(A)(B)料琨合拌均,分成2份,一份保持白色,另一份+PANDAN色素。准备一个蒸盘,涂上一些油,先放进已滚的锅里蒸5分钟才把白色的一小分量拌均倒进已蒸过的蒸盘里用中火蒸5分钟.再倒入PANDAN的面糊去蒸5分钟再重复这样的做法直到青,白粉浆倒完为止。每次蒸都相隔5分钟,最后一层青色倒入蒸25-30分钟.(最后一次蒸要比较长时间)注意:做这糕点一定要用中火去蒸,不然会跑样 蒸好后一定要等冷却后才可切 切时要用‘胶刀’沾水才切,不然会很难切到美美的哦~~

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