原料
低筋面粉: 60g， 高筋面粉: 60g， 黄油: 30g， 全麦面粉: 80g， 干酵母: 5/4小匙， 糖粉: 1/4小匙， 小苏打: 1/4小匙， 盐: 1/2小匙， 水: 90毫升
步骤
1将在室温下软化的黄油、各种面粉、干酵母、糖粉、盐、小苏打、水揉和成面团，在砧板上揉15分钟。
2揉好的面团用保鲜膜包起来，在温暧处发酵20分钟。
3将发酵好的面团擀成长方形，把一段从1/3处向中间折起来，再把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次3折，折好后，收口向下放置在砧板上备用。
4再次擀开成长方形，然后3折，再擀开，再3折，一共3折3次。
5将折好的面皮擀成厚约0.25厘米的片，用叉子在上面叉出均匀的小孔，用刀将其切成正方形的小块。
6移到烤盘上，在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4厘米的时候，就可以入烤箱烤焙了，将烤箱提前预热到170摄氏度，放入烤箱烤10分钟。
