原料
自制花生酱: 适量, 低筋面粉: 100克, 黄油: 20克, 牛奶: 45克, 干酵母: 2克, 小苏打: 1克, 盐: 2克, 奶粉: 10克, 黑芝麻: 3克, 油酥: , 低筋面粉: 30克, 黄油: 12克
步骤
1所有材料称重
2黄油微波炉1分钟融化
3把除油酥材料以外,其它所有材料混合
4放在硅胶垫上,这里的牛奶可以一点点加,每个面粉的吸水量是不一样的
5揉成面团,放温暖的地方发酵40-50分钟,发大一点就行,不用太大
6油酥黄油微波炉融化
7加入面粉
8揉成面团!这个比较不好成团,要有耐心,放在一手掌心,另一只手盖在上面,两只手一起向中间反复攥成团
9发酵完成
10把油酥和发酵好的面团放揉面机理混合均匀,如果觉得有点干就一点点的加点水,一定要一点点加,知道混合均匀
11混合均匀的面团
12擀成2毫米左右的薄片
13切割整形
14不规则的去掉重新揉成团擀薄再切
15用叉子戳洞
16完成,放温暖处再发酵20-30分钟,稍微厚一点就好啦
17烤箱上下火180度,烤15-18分钟,我为了省事一炉烤了2盘,结果颜色不好看了,还是一盘一盘烤吧,观察颜色稍微上色就好啦,别糊了
18出炉就是酥脆的哦!但不会像超市卖的那么酥,不要去比较,加入花生酱夹心
19放上另一片饼干
20夹心现吃现夹就好,
21样子有点丑
22苏打饼干密封装好