原料
萝卜: 1根， 牛腩肉: 500g， 姜: 6片， 蒜: 5瓣， 葱花: 若干， 八角: 2个， 花椒: 15粒， 豆腐乳: 2块， 豆瓣酱: 2汤匙， 胡萝卜: 2根， 蚝油: 30ml， 料酒: 30ml， 酱油: 10ml， 花生油: 少许， 水:
步骤
1准备调味料
2将牛腩肉切成2*2的方块
3将切好的牛腩肉放入温水中，烧开。烧开后再煮5分钟。
4将汆好的牛腩肉用温水洗净。
5在锅中放入少许花生油。油热后放入姜片，爆炒至金黄后，将姜片取出并铺在砂锅底。将清洗的牛腩肉铺在姜片上方。
6将油锅再次烧热，放入葱蒜翻炒至出香味，加入全部剩余调料继续翻炒。炒好后倒入水500ml。将此汤料大火煮沸后倒入砂锅。大火烧开后小火煨80分钟。
7将萝卜洗净，去皮，切成3*3大小的菱形。用开水汆熟。
8将萝卜放入砂锅内，烧开，改小火至萝卜熟透可用筷子轻松扎透为止（约20分钟）。
小技巧
汆牛肉用温水是为了保持肉质鲜嫩，开水或凉水都会是肉变老～ 萝卜们切成牛腩可以帮助入味～ 豆瓣酱和豆腐乳是好味道的关键，不要省略啊～～ 这道菜以吃萝卜和牛肉为主，本身汤汁不多的，封面是楼主盛出一些以后（真的非常好吃的）才照的～
