原料
猪肉: 150g， 糍粑辣椒: 50g， 青椒: 一个， 西红柿: 半个， 盐，白糖: 少许
步骤
1上等猪里脊肉150g。
2将里脊肉切成宽长条，用刀背或肉锤反复捶打。
3将捶打过的肉条切成3-4cm的肉丁，不要切太小。用水芡粉把肉抓几下。
4炒锅放油烧热，放肉丁翻炒，肉丁变白就盛出了。
5用锅里剩下的油炒熟糍粑辣椒。
6加西红柿丁继续炒大约1分钟，加半碗热水，按自己的口味习惯加糖和盐继续炒，边炒边压西红柿丁。
7锅里汤汁变得融合粘稠时放肉丁，青椒丁，翻炒均匀，大约一分钟起锅。
8翻炒均匀起锅，可以撒点小葱装饰，我忘了买小葱，直接装盘就好了，不影响味道。
小技巧
一,炒糍粑辣椒一定要小火，锅太热的话可以关一会，温度不够再开小火直到辣椒炒熟。二，可以用甜酒酿代替白糖。三，青椒，蒜苗，小葱之类绿色的增加点颜色，对味道影响不大。
