原料
面粉: 200克， 黄瓜: 两段， 盐: 1/4匙， 泡打粉: 少许， 玉米油: 少许， 蒜泥: 适量， 辣椒油: 适量， 芝麻酱: 适量
步骤
1普通面粉200克或者饺子粉也可以，有人也用高筋面粉，我家的潍坊风筝牌的特级精粉就很好用
2四分之一匙盐
3小半碗水。
4揉成一个面团，不用太硬，成团就行。
5一盆凉水。
6丢进去洗澡，搓揉。
7越洗水越白。
8整整洗了三大盆。剩了一坨黄色面筋
9哇哈哈，我最爱吃面筋了。
10把三盆水过滤下，倒进一个大盆里。
11面筋加了一点无铝泡打粉上锅蒸。不加泡打粉或者苏打粉也行的。
12开锅后10分钟，面筋就蒸好了。
13洗出来的那些面粉水，放到冰箱冷藏区或者随便什么地方沉淀一夜。
14把上面的清水99%倒掉，留下一点点清水和发白的底部这块。
15然后搅拌成糊状。
16准备一个容器，我用的8寸圆模，做蛋糕用的那个。
17抹一层油在里面。
18倒进一部分糊，开锅后上笼屉。
19蒸5分钟即可，然后取出来迅速放到一个冷水盆里放凉，然后就可以揭下来了。
20准备两段黄瓜。
21看，一张皮。
22哇哈哈，比卖的都好吃啊，太劲道了！
23哇哈哈，使劲多放面筋。泡打粉放很少很少，你也可以适当多放一点的，无铝的那种。
24我搭配了少许盐，蒜泥，黄瓜丝，辣椒油，芝麻酱。你呢，随意吧，按照你自己口味来。
25成品。
小技巧
适合夏天吃的小凉菜，当然，也可以一年四季都吃，如我。哈哈。祝你快乐。
