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原料
主料:鲢鱼头: 两斤, 剁椒调味:: , 剁椒: 半斤, 蒜米: 3两, 姜米: 3两, 味精: 一把, 鸡精: 一把, 白糖: 1两, 耗油: 4两, 食油: 4两, 白酒: 4两, 十三香: 一两, 胡椒粉: 一两, 用冷色拉油油泡一晚上才能用:
步骤
1放入拍蒜
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2把鱼头用葱姜水腌一下,用筷子架起……
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3放味精,一把,鸡精,一把,食油,两汤勺
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4淋剁椒……蒸十分钟,放葱花,淋油,即可
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小技巧
不要蒸太老,否则不嫩……
主料:鲢鱼头: 两斤, 剁椒调味:: , 剁椒: 半斤, 蒜米: 3两, 姜米: 3两, 味精: 一把, 鸡精: 一把, 白糖: 1两, 耗油: 4两, 食油: 4两, 白酒: 4两, 十三香: 一两, 胡椒粉: 一两, 用冷色拉油油泡一晚上才能用:
1放入拍蒜
2把鱼头用葱姜水腌一下,用筷子架起……
3放味精,一把,鸡精,一把,食油,两汤勺
4淋剁椒……蒸十分钟,放葱花,淋油,即可
不要蒸太老,否则不嫩……