原料
对虾: 12只， 蒜: 6瓣， 盐: 适量， 生抽: 2小勺， 料酒: 4小勺， 番茄酱: 5小勺， 姜片: 5片， 食用油: 3大勺
步骤
1虾洗净，减去头刺，剪刀开虾背，挑去虾肠，流水下挤出头部的黄（有人爱吃，但我总觉得有点像那个，挤了省事，自己吃就图个心里舒坦）
2生抽，料酒，姜片（忘了拍照），三瓣蒜蓉，少许盐拌入生虾，腌渍一刻钟。
3油热入另三瓣蒜蓉炒到金黄，放入虾炒到变红，加入番茄酱再翻遍几下。
4装盘，淋入剩余茄汁，撒上葱花点缀。
小技巧
虾全炒红就行，别太老，茄汁可以单独炒，围一点水稀释下，太稠了会浇不动，还容易糊锅。
