原料
黄油: 190g, 绵白糖: 120g, 鸡蛋: 190g(3个), 低粉: 190g
步骤
1黄油室温软化,加绵白糖,用电打打至发白,体积膨胀。
2鸡蛋提早从冰箱拿出,回温,打散,分多次加入黄油中,用电打打匀。
3筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。
4烤箱预热180℃,蛋糕装入模具中,表面略刮平,中层,30-35分钟。
5待表面结皮,大概15分钟左右,用沾水的刀表面划一刀,继续烤。
6烤完拿出,冷却后,直接脱模即可。
小技巧
鸡蛋要回温 如果不是不粘模具,要垫油纸
黄油: 190g, 绵白糖: 120g, 鸡蛋: 190g(3个), 低粉: 190g
1黄油室温软化,加绵白糖,用电打打至发白,体积膨胀。
2鸡蛋提早从冰箱拿出,回温,打散,分多次加入黄油中,用电打打匀。
3筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。
4烤箱预热180℃,蛋糕装入模具中,表面略刮平,中层,30-35分钟。
5待表面结皮,大概15分钟左右,用沾水的刀表面划一刀,继续烤。
6烤完拿出,冷却后,直接脱模即可。
鸡蛋要回温 如果不是不粘模具,要垫油纸