原料
鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 130克， 细砂糖: 80克， 植物油: 50克， 盐: 1克， 柠檬汁: 少许
步骤
1鸡蛋（室温）、细砂糖、盐放入无水无油的容器内，打发。要高速打发至蛋糊体积膨胀，有一定粘稠度，蛋液有明显纹路，提起打蛋器蛋液缓慢滴落！
2加入少许柠檬汁，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀自下至上搅拌均匀。注意不要画圈搅拌，会影响蓬松度！
3加入植物油，再次搅拌均匀。
4面包机预热，倒入蛋糊糊，“自动烘烤”模式，40分钟。开启等待模式就OK了！
小技巧
面粉和植物油都可以分次加入，这样更容易搅拌均匀。 加入少许柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味儿呦！
