原料
牛肉: 250克， 牛脊骨: 1000克， 香菇: 150克， 沙茶酱: 四勺， 姜: 一块， 盐焗鸡粉: 少许， 生抽: 四勺， 老抽: 四勺， 桂林高度三花酒: 四勺， 盐: 少许， 料酒: 少许， 香菜: 少许， 上海青: 少许
步骤
1新鲜的牛脊骨洗净放入高压锅中
2放入一茶匙盐焗鸡粉、四茶匙老抽、四茶匙生抽、一坨老姜、四茶匙茶匙高度桂林三花酒等作料拌均牛脊骨，不放水，大火?高压锅出气后，最小火干焖十五分钟
3随后加入足够分四人份汤汁的水，放入香菇和四茶匙的沙茶牛肉酱，继续熬煮，高压锅大火出气十分钟后，转文火继续二十分钟，开盖加入盐，这样汤汁就熬成了。（盐被熬久了不好！所以熬好再放盐）
4牛肉横着经络切薄片，放入少许盐、生抽、料酒、沙茶酱和玉米淀粉腌制一会儿
5取一小部分底汤烫入牛肉至熟
6清水煮开，把煮熟面条?，把青菜烫熟，把煮面的面汤滤掉，拌入少许猪油、小麻油、耗油，最后浇上汤汁和沙茶牛肉，就可以开开心心吃面了???
小技巧
（提示:香菇提鲜，可以取代味精，底汤可以稍微偏咸些，这样拌面条就合味了）
