原料
面粉: 308g， 盐: 3.5g， 黄油: 218g， 糖: 60g， 黑巧克力: 20g， 奶油: 240g
步骤
1将派皮面团从冰箱里拿出来，在常温下回温一小会儿。
2在案板上撒一些面粉，面团上也撒一些。
3用擀面杖把面团擀成圆形的、半厘米厚的派皮。
4拿一个锡纸盘倒扣在派皮上，用刀绕着派盘划一个圆，记得在周围留点距离哦。
5将派盘连同派皮一起翻过来，使派皮贴在派盘上，将派皮边缘比派盘长的部分折起来并捏紧。
6用手指将派边缘捏出波浪形的花边。
77、用叉子在派皮上扎几个孔。
8放入烤箱中，将烤箱设置为200℃，烤一个小时左右，烤至八分熟即可。
9取出派皮，在底面刷上一层蛋白，这样加入派陷后派皮才不会被浸湿变软哦。
10再烤一会儿，将蛋白烤熟即可，同时开始做陷儿，把黑巧克力隔热水融化，在派底部刷一层融化的巧克力。
11将奶油奶酪在室温或者微波炉中软化，加入糖粉并搅拌至顺滑。
12奶油奶酪混合物搅拌至完全顺滑后倒入派壳中并抹平。
13把糖和草莓倒进榨汁机里榨成细腻的汁，然后倒进锅中小火加热，慢火煮至粘稠之后在室温下晾凉。
14将剩下一部分的草莓切成两半并摆放在派的表面，从外圈开始逐渐向里摆，摆完后如果有空隙还可以将草莓切成四分一大小填在空隙上哦。
15用刷子将草莓糖浆刷在派的表面增加光泽，然后就可以享受美食啦！
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小技巧
1、做派皮注意让黄油尽可能保持低温，所以动作一定要快！ 2、一定要用全熟的皮，因为只需要考派皮哦。
