羊肉片: 250克， 大葱: 1根， 生抽: 2勺， 料酒: 3勺， 蒜: 2瓣， 白糖: 一小勺， 盐: 少许， 姜: 5片， 小泰椒: 一颗
1羊肉切片
2京葱切片
3小料爆香
4加入羊肉煸炒（羊肉加料酒焯过水），炒出香味后加生抽，料酒，精盐。翻炒均匀后加入京葱继续翻炒，京葱炒制半熟后加入适量孜然粉（一定要先放京葱再加孜然），最后加入白糖翻炒片刻后出锅，葱爆羊肉就完成了。
羊肉要焯水去腥，油要稍微多一点，孜然一定要放了京葱再加，否则会焦
