原料
排骨: 300克， 番茄: 1个， 蟹味菇: 100克， 姜片: ， 盐: ， 料酒: ， 番茄酱: 1勺
步骤
1排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
2排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右
3番茄放入沸水中，烫过，然后去皮
4切块
5待排骨烂熟时，再加入番茄
6加入蟹味菇
7加入番茄酱、盐
8再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
小技巧
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮 2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放
