粘米粉 ~ 200g 白糖 ~ 70g 水 ~ 170ml ENO ~ 1 包 草梅香精和班兰汁 ~ 根据个人喜好
1) 将粘米粉和糖用汤匙搅拌, 混合均匀, 加水搅拌成面糊状。 2) 最后把ENO加入面糊,拌均匀. 3) 面糊分两份,个别加入草梅香精和班兰汁拌均匀. 4) 倒入纸杯里至7分满, 放入预先煮滚水的蒸炉里, 盖好.用大火蒸20分钟即可。 P/S: 要发糕"笑"得美些, 可以在入炉蒸之前用小刀抹些食油在面糊上画上“X”.
