原料
鸡腿: 4只, 姜: 2片, 老抽(可不用): 1小勺, 大蒜: 4瓣, 生抽: 2勺, 白胡椒粉: 适量, 蚝油: 1小勺, 沙茶王: 1小勺, 水: 适量
步骤
1准备好鸡腿肉或者鸡翅
2如上图所示,洗干净之后切一点小口,这样比较好入味,然后锅里放一片生姜,入锅入凉水烧开焯掉里面的血水,轻轻焯一下就好了
3加入上面所有的调料
4放入砂锅搅拌均匀,腌制两小时,也可以冰箱冷藏过夜。
5腌制入味之后,加适量水,大火烧开转小火煲40分钟,中途可以用筷子观察肉是否到了自己想要的那种程度。煲鸡腿或者鸡翅剩下的汤汁可以用来浇饭,也可以用来淋菜
6煲出来的肉非常香嫩,老人小孩都喜欢吃,非常快手而且还不上火
小技巧
调料只是大概,根据个人口味增加或减少,也可以添加自己喜欢的。 砂锅大火烧开之后就要转小火,然后中途注意观察。 鸡腿鸡翅都可以,也可以是鸡肉块