巧克力核桃海盐大曲奇~GOURMETmaxx西式厨师机版 0

原料

黄油: 100克， 黄蔗糖: 50克， 糖霜或者糖粉: 30克， 鸡蛋: 53克， 低筋粉: 220克， 泡打粉(日清): 2克， 巧克力(我是100克黑巧克力，60克白巧克力): 160克， 核桃仁(熟的): 55克， 海盐: 适量

步骤

1搅拌杯按上蝴蝶棒，黄油软化。 鸡蛋放至室温。

2巧克力切小块。

3糖我用的这两种。

4加入黄蔗糖和糖霜。

5按转速4打发至彭起颜色变浅。

6分次加入常温的鸡蛋。​

7并搅拌至均匀，这一步可以换搅拌钩。

8低筋粉+泡打粉略混合，并过筛加入。

9按转速4搅拌均匀。

10加入切碎的黑巧克力，核桃仁也切碎加入。

11转速4充分拌匀即完成饼干面糊。 Ps，白色的是白巧克力，不是黄油啦。

12用冰淇淋勺或者调羹，挖约66克每个。

13然后带手套蘸水，压扁，整形。我没有戴手套和蘸水，直接手洗干净按压的，很好弄。 北鼎的烤盘正好一烤盘十个。 最后在饼干表面撒少许海盐。可以提味儿点睛。这一步不能省略，千万别忘了！

14烤箱预热170度，入炉中层烤约25分钟左右，香味飘出，边缘上色就差不多了。我烤了28分钟，太脆了点，25分钟应该差不多。

15出炉放烤架冷却。

16原配方糖很多，八卦兔已经减糖，我又减了20克，所以糖就不要再减了。

17非常好吃，一块下去超级满足~~别忘了吃完要跑10公里哦~~

18再来一张，包装好送人美美哒~~