原料
黑鱼: 1条， 香菇: 2个， 毛笋: 1/2根， 熟鸡胸肉: 20克， 红甜椒: 1/2个， 小香葱叶: 适量， 金华火腿: 20克， 盐: 适量， 料酒: 15克， 白胡椒粉: 3克， 香油: 适量， 姜粉: 3克， 蛋清: 1个， 干淀粉: 适量
步骤
1准备材料。 毛笋洗净切丝，火腿切丝，鸡胸肉煮熟，撕成丝，红甜椒洗净切丝，香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水，滴入少许的油、盐，将小葱叶焯水过凉水备用。
2黑鱼洗净，沿着鱼刺片成两片。（可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片）。贴着鱼皮，刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
3腌制好了以后，将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
4鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧，放入盘里。
5盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源，水盒里装满纯净水。
6鱼肉和蔬菜很容易熟，选择菜单2--鱼块，18分钟。
7只需要按下几个按键，就可以等着美味出炉了。时间到后，打开炉门，小心蒸汽高温烫伤，保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
小技巧
1、买鱼的时候，可以请摊主帮忙将鱼片开，这样可以节省很多时间哦~ 2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。 3、毛笋也可以用冬笋代替。
