原料
高筋面粉: 200g， 红糖: 10g， 核桃: 40g， 提子干: 20g， 细盐: 3g， 即发酵母: 4g， 水: 120g
步骤
1提子干提前用水泡软
2烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右
3先将水倒入面包机，从一角加入红糖和细盐
4再加入高筋面粉
5将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半
6将小粒核桃倒入面包机
7敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面
8大约3分钟后，全部材料已揉成团
9停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟
10之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟
1115分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序
1215分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段
13加入大粒核桃
14再加入泡软的提子干
15启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵
16面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况
17发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟
18松弛后的面团擀成椭圆形
19翻面，从上到下卷起来
20卷成橄榄形，接口处捏紧
21将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵
22面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟
小技巧
1.也可以不加提子干，将核桃的用量增加到60g； 2.核桃一定要在做面包前现烤，这样香气会完全锁在面团中； 3.原方采用白糖，换做红糖颜色会加深； 4.烘烤时间仅供参考，视自家烤箱功率调节。
