原料
钉螺: , 辣椒,姜,葱: , 蚝油,酱油,糖,白醋: , 淀粉兑凉水备用(一小半勺粉):
步骤
1先泡清水半小时,如果买的时候没去尾,那么用老虎钳去尾
2我是使了洪荒之力终于钳完了?!!然后再多冲洗几遍!!备用
3姜切片,葱,辣椒切好。注意:(锅烧开水把螺丝入水 【烫熟】捞出沥水备用…)
4(注意,铁锅最好…有特别保护涂层的锅慎用!)锅入油五分热,把姜片和葱头炒香!!
5放螺,炒至螺稍微变色转中火放等量的蚝油,酱油,(注意,干锅了加水,可放一碗水备用…)
6放两小勺糖,翻炒均匀加两小汤匙的白醋…
7用凉水兑点淀粉…加入…翻炒均匀
8加入剩余的葱和辣椒翻两下就可以出锅啦!
9上盘咯☺当当当!!
小技巧
汤汁可以稍微多弄一点!让螺壳充分进水会比较好吸一点!