原料
洋葱: 半个， 牛奶: 70克， 牛/猪肉馅: 300克， 鸡蛋: 1个， 黑胡椒: 2勺， 面包糠: 70克， 味淋: 2勺， 盐: 适量， 糖: 适量， 平包菜: 3-4片
步骤
1面包糠加牛奶泡好。 洋葱切细丁炒出部分水分至半透明。
2洋葱，面包糠，鸡蛋，胡椒，盐加入肉糜里，混合均匀至肉馅有粘性。
3平底锅倒入少许油加热，用双手单独扔接肉饼整形并排出内部气泡，最后放入平底锅煎。
4煎至两面上色，加入味啉或者米酒和水，闷一下。用筷子戳肉饼，有肉汁冒出来即可。 最后可用生抽，味啉，胡椒粉，白砂糖勾芡成酱汁或者直接用番茄酱。 最后直接垫上平包菜，或者将平包菜去菜梗切丝。
