原料
鸡蛋: 3颗， 牛奶: 3汤匙， 低筋面粉: 150g， 泡打粉: 1茶匙， 细砂糖: 60g， 黄油: 185g， 百香果: 2-3个（果肉60g）
步骤
1先将黄油称重然后切小块，搁置（室温）
2百香果切开挖出并过筛，只取果肉，搁一旁备用
3把鸡蛋和牛奶倒入碗中，用打蛋器打散，混合均匀
4把低粉，泡打粉和糖过筛拌匀
5加入黄油和一半的蛋液以低速搅拌均匀
6这是拌匀的状态
7搅拌机调至中速继续搅拌1分钟，此时蛋糕糊会变得比较细腻滑顺（此步骤不能省略）
8把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速搅拌均匀（每次大约30秒），记得把边边的挂下一起搅拌
9最后，把百香果肉倒入搅拌均匀
10蛋糕糊是这样的
11倒入已抹油的吐司模，用刮刀抹匀，以170度烤65分钟，期间蛋糕表层已金黄色后得加上盖或是盖上铝箔纸，避免蛋糕表层烤焦，用竹签插入拔出，没有残留物在竹签上代表已熟透
12烤好噜～～～蛋糕中间有裂痕是正常的，待凉后会有回缩的现象
13切开是酱紫的，甜甜酸酸的磅蛋糕
小技巧
1.如果是用无盐黄油，得加1/4茶匙的盐 2.步骤7不能省略，否则烤出来的蛋糕口感粗燥，会有很多洞洞
