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原料
面粉: 3杯, 开水: 1, 盐: 0.5茶匙
步骤
1滚开水慢慢加入到面粉中,边加边搅动直到形成小面团。
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2再用手揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
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3分成16等分,搓成小球,用保鲜膜盖上。
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4取两个小球,按扁,上表面摸上油,再将两小饼摸油的那面重叠在一起。
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5将合在一起的饼皮干成大薄饼。
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6用小火加热铸铁平底锅,铺上一张大薄饼,当表面起大泡时,翻边。
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7等面饼颜色变白,就可以了。
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8趁热将饼撕开成两张。
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9做好的饼可以用来卷各种自己喜欢的食材。吃不完的可以放进冰箱,烫面饼的特点是冷冻后还能保持柔软,加热可以微波,可以用蒸锅,也可以用烤箱,又方便又实用。
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小技巧
做薄饼火一定要小,因为面是烫熟的,所以当饼变白就可以起锅了。