原料
饼干: 克， 全脂奶粉: 克， 棉花糖: 克， 黄油: 克， 蔓越莓: 克， 坚果: 克
步骤
1【6妈牌雪花酥做法奉上】 老早就想做这款网红的雪花酥，据说比牛轧糖好吃一百倍，经过试吃，可以负责任的说，真心比牛轧糖好吃一万倍[机智] 配料:无盐黄油45g.奶粉40g（我用的儿子现在喝的每日金典），葡萄干70g，混合坚果70g,棉花糖150g（落基山棉花糖），饼干160g。 做法，我和我6一起完成的，烘焙，特别适合和孩子一起做，增加动手能力。 1.将所有材料称好（妈妈完成），一定要用器皿把所有材料分开放好，不能等在锅上炒的时候，才现去称重，锅里的材料就糊啦[偷笑] 2.饼干掰碎（66完成，这款饼干相对较硬，他将近十分钟才掰好这些饼干），把混合坚果和葡萄干倒进饼干，一起搅拌均匀。当然葡萄干也可以换成蔓越莓干，混合坚果我用的kirkland的混合坚果，其实一开始我也想用国产的，不过我发现扒开心果这种事情我真心不能胜任，所以改用这款儿子在吃的混合坚果，事实证明，口感超赞。 3.开火，注意一定是小火，把黄油倒进锅里，搅拌软化至液体，像图三的样子，我再次强点一定要小火小火小火，火大黄油会糊。接下来把棉花糖倒进锅里，这时候考验臂力的时刻正式开始，搅拌搅拌搅拌，小火加不停搅拌，你得到的会是图五的颜色，如果你用了大火或者没有一直搅拌，那黄色黑色的液体就会出现，你的雪花酥就失败了，所以这是最重要的一步，成败的80%都在这一步，所以啰嗦的有点多。 4.当锅里的棉花糖全部软化后，迅速倒进奶粉，注意一定要迅速，倒进去后快速搅拌，使奶粉迅速融合，关火。 5.把饼干碎和葡萄干混合坚果的混合物倒进去，搅拌，搅拌，搅拌，至图6的样子。 6.等混合物稍凉，戴上手套，开始整形，因为我家没有整形盒，所以我用的特百惠那种放水饺，虾仁的冰冻盒，哈哈? 效果也是极好的，机智如我[偷笑]整成表面平整，高度1.5-2CM的方形就OK啦 7.放的稍凉定型后，两面撒上一层奶粉，传说中的网红雪花酥就做好啦。再按照喜好切成你喜欢的大小就可以享受冬季的美味了[害羞][色] 也有朋友看我下午发的图片，说我这样做成本太高，啥？做烘焙还计算成本？哈哈，我从12年开始做烘焙，我只有一句话告诉你们:一入烘培深似海
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