原料
鸭腿: 1只， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 迷迭香: 两簇， 香叶: 一片， 大蒜: 四五瓣， 洋葱: 一个， 配菜（菇，西兰花）: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1鸭腿正反两面抹上盐和黑胡椒
2加一半迷迭香 香叶 油 放到袋子里 按摩一哈 封口放到冰箱冷藏腌制超过24个小时
3腌制好之后备菜（忘了洋葱了）
4切菜 可以有薄有厚 怎么切看你心情
5热锅 倒油 下之前在鸭皮一面抹点盐 盐是脱水的 可以帮助鸭皮变脆 油热了鸭皮一面朝下煎 不要急着晃动或者翻面 下迷迭香和大蒜 小火煎3分钟
6翻面回来 我加了点黄油 皮上会带一些黄油的焦化物 很香 煎大概十分钟 取出放到烤盘 PS：如果家里没有烤箱的话 就加一点火盖上盖子小火慢慢煎二十分钟 最后开中火 鸭皮朝下煎脆放出来用东西盖住静置五分钟 然后放配菜到锅里用鸭油煎 然后摆盘 吃
7烤盘下铺洋葱
8鸭皮朝上放鸭腿 鸭皮上可以再洒一点点盐 配菜加盐和黑胡椒 迷迭香 大蒜 然后把锅里的油浇上
9烤箱预热80度 上层火 放进去烤40分钟
10取出来摆盘就可以吃了 烤盘里的油可以倒出来放到锅里加一点面粉加热 会形成酱汁
11吃吧
