原料
杨梅: 1500克， 白糖: 500g
步骤
1将杨梅清洗干净，去掉果蒂，放在凉网上凉干水分，我是用电风扇吹
2将杨梅装入广口瓶，加入白糖，拿起瓶子摇晃几下，使杨梅和白糖充分混合均匀，套上保鲜袋，用牛筋固定
3果汁逐渐析出
4每天摇晃瓶子，第三天，可以发现保鲜袋鼓起，说明开始发酵了，可以把牛筋稍微拉开，排出气体
5几天后，可以看到杨梅逐渐上浮
6等到杨梅全都下沉了，说明发酵好了
7将杨梅酒过滤，我买了小型脱水机拿来过滤杨梅酒，可以更好的把杨梅中残留的酒挤干净
8成品图
9成品图
10成品图
小技巧
1.杨梅一定要凉干水分 2.一定要每天摇晃瓶子，确保发酵均匀 3.发酵的速度会随气温改变
