原料
面包体配料：: ， 高筋面粉: 185g， 可可粉: 15g， 黄油: 25g， 黑巧克力: 45g， 鸡蛋液: 25g， 细砂糖: 25g， 清水: 90g， 酵母: （1+1/4）小匙， 夹心配料：: ， 黄油: 25g， 黑巧克力: 45g
步骤
1准备好材料过称。
2将面包体配料中的黑巧克力与黄油加热搅拌均匀。
3将面包体材料按直接法来揉面团，但巧克力混合液与水一起加入面粉中揉成团，揉至面团能拉出薄膜。
4揉好的面团放入盘中，盖上保鲜膜。
5放入X6烤箱中进行第一次发酵。
6发酵至2倍大小，用手指蘸面粉在面团中戳孔不回缩，就标示发酵好了。
7发酵好的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8用擀面棍在案板上擀成圆形。
9夹心配料中的黑巧克力和黄油提前加热融化拌匀，把巧克力酱涂抹在擀开的圆形面饼上。
10将面饼如图所示卷起来，成为长椭圆形。
11卷好的面团如图所示。
12将面团放在垫有油纸的烤盘中放入X6烤箱进行2次发酵。
13发酵至2倍大小后，取出在表面刷一层全蛋液。
14X6烤箱用面包档智能预热，预热好后放入烤箱中层以上下火160度烤20分钟。
15烤好才面包放凉后就可以开吃了，口感柔软，浓浓的巧克力味！
小技巧
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