原料
盐: 适量, 腐乳(绍兴玫瑰腐乳): 五块, 生抽: 适量, 黑胡椒: 适量, 味好美孜然粉: 一包, 香叶: 5片左右, 八角: 一个, 桂皮: 两片, 料酒: 适量
步骤
1把腐乳,生抽,料酒,香叶,桂皮,八角一起调成底料,加水锅里烧开。
2把熬汤剩下的鸭架切成一块块,加入烧开的锅里熬二十分钟左右,烧开后转小火直到水烧干,这一步是为了鸭架本身能入味。
3空气炸锅220度预热五分钟,预热的同时在炒锅里为鸭架撒上适量的盐,现磨黑胡椒,孜然粉,记住务必要撒均匀烤出来才香哦。觉得不均匀的话可以关火翻炒一下,继续撒孜然,黑胡椒和盐。
4空气炸锅预热好后垫上锡纸,把鸭架直接装入,烤六~八分钟(按照自己的量来,我是分两次烤完的)然后翻面再烤5分钟左右。
5出锅装盘,超赞的孜然鸭架就做好了嘿嘿,鸭肉烤得好香,鸭架脆脆的又好入味,太赞了,以后打包的鸭架不用担心浪费了!空气炸锅真是个好东西。
小技巧
空气炸锅的烤制时间可以控制在总体十分钟之内,我喜欢焦香得像牛肉干一样的口感,所以烤的时间长一点。 孜然不能少哦,喜欢辣的也可以入空气炸锅前撒点红辣椒面,更香哦