原料
五花肉: 400g， 梅干菜: 100g， 面粉: 500g， 酵母: 2g， 食用油: 300g， 葱: ， 料酒: ， 鸡精: ， 白糖: ， 十三香: ， 生抽: ， 香油:
步骤
1将酵母直接加入面粉中搅拌均匀。用35度C左右温水搓成光滑不黏手的面团，放置30度C左右环境中醒发约40—60分钟。
2将梅干菜洗净，泡水15分钟，捞起沥干水分，切碎。 五花肉洗净，剁成肉末。葱洗净，切成葱花。 放入大碗中。
3再一一加入调味料拌匀，放一边待用。
440—60分钟后，将面团再次揉搓，放入容器，静置15—25分钟。
5二次醒发后，把面团揉搓，切块，擀成面皮，在中间加入梅干菜肉馅，包成圆形，再轻轻压成饼状。
6大火热锅后，倒入食用油烧至七成热，调成中火，把饼放入平底锅中煎炸，要不停地翻煎，煎炸至金黄色捞出即可。
7十里飘香的梅干菜肉饼便完成啦
小技巧
发酵及醒发时间，具体依环境温度可适当延长。
