香菇: 500克
1香菇浸泡,发软,并清洗干净
2切丝
3再次挤干水分,以减少翻炒时间
4利用面包机的果酱功能,或直接不粘锅翻炒。需翻炒到香菇掰开,中间也是干的才行
5倒入料理机,打成粉即可。最后用刷子把边边角角的香菇粉刷下来。
6放凉之后,装入玻璃瓶或密封盒即可。
1 香菇切丝,尽量厚薄均匀,否则容易翻炒过程,有的烧焦有的还没干透 2 选择干香菇,保质期会更长 3 料理机使用过程大约得持续3分钟,不像虾皮粉之类的,几十秒就好。香菇打粉比较久。