原料
意大利面: 适量， 番茄: 2个， 洋葱: 1个， 蒜: 1瓣， Mozzarella芝士: 适量， 酸奶油sour cream: 一大勺， 盐: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1切番茄、洋葱，番茄尽量切小块一点，比较容易炒化。切蒜瓣，也切小一些。
2平底锅，热锅（这时候准备另一个锅烧水，准备煮意面），倒入适量橄榄油，油热了下蒜瓣和洋葱炒香，炒到变色下番茄。这样比较容易让洋葱软化一些，吃起来味道比较融合～（图里因为容器不够了，就把洋葱番茄一起下锅的，这样洋葱不会很软，对口感有一定影响！）
3中大火炒一段时间（多炒一会儿没关系这几样东西都是炒越烂越好吃），番茄出汁了炒软了，放一大勺酸奶油，再将它们混合翻炒～ 这时候注意水开了下意面！节目里用的细长面，不过我手头只有通心粉就用的通心粉，大家也可以根据喜好选择～意面下锅后将火调成中火，加两勺盐～
4酸奶油和洋葱番茄混合后是这样的～趁意面还在煮，一直中火搅拌或翻炒～
5意面水滤干净后下锅，然后放Mozzarella芝士。Mozzarella这种芝士味道不会太重，而且质感比较浓厚粘稠，炒的时候都能够拉丝～我图简单于是买的芝士碎，其实Mozzarella比较常见的是袋装的一整块的（一般形状比较圆，白色），那种也很好，切小块下锅是一样的。 图中意面下的比较多（饿了怎么办我也很绝望啊），食量小的妹子注意减少用量。
6炒一炒翻一翻各种食材都融合了就做好了大家愉快地开吃吧^_^
小技巧
很多番茄意面菜谱都放了番茄酱，但用了酸奶油和芝士其实已经足够浓稠，番茄炒化了香气也很足，就不用放啦。
