原料
五花肉: 400克， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 2个， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 姜: 2片， 八角: 2个， 蒜: 1瓣， 水: 适量， 盐: 适量， 香叶: 2片
步骤
1准备部分辅料
2五花肉加入图一辅料放锅里煮，20分钟。放鸡蛋煮7分钟
3香菇泡水，洋葱切丁
4卤肉捞起切小块，泡好香菇切丁
5鸡蛋捞起，放进凉水
6切好的五花肉放锅里煎出油，两面微微发黄即可
7两面发黄控油。捞出
8下洋葱炒出香味
9加入蒜泥
10接着加入蘑菇丁，炒至散发香味
11另起锅，下冰塘炒糖色，记得火不能太大免得变焦
12冰糖融化加入酱料，煮匀
13下剪好的五花肉，上色。鸡蛋也加入，记得搅动才能均匀上色
14倒入香菇洋葱，加入水，没过肉。大火烧开转中火。中间记得看汁的量，不要烧干了。
15最后。碗里盛米饭，鸡蛋捞出稍凉切半，加入卤肉，记得淋上适量汤汁还有烫好的清白，开吃吧！
小技巧
鸡蛋跟五花肉一起煮7分钟就好，因为还要上色，太久会太老。捞起放凉水里轻轻剥壳。
