原料
中筋面粉: 200g（油皮）， 猪油: 70克（油皮）， 砂糖: 10克（油皮）喜欢甜的可以多放20克， 水: 70克（油皮）， 低粉: 160克（油酥）， 猪油: 100克（油酥）， 蛋黄液: 半个鸡蛋。装饰用。， 芒果: 一个大芒果（有剩被我吃掉了）， 榛子蓉: 250克
步骤
1油皮材料混合揉至面团光滑。油皮松弛20分钟油酥揉好备用。油皮油酥松弛好后。分成21份
2将一份油酥包入另一份油皮内。收口朝上放好。
3将包好的用擀面杖向上向下推开。
4将面饼从下到上卷好。将卷好的面团竖着放好。松弛10分钟。
5将松弛好的面团用擀面杖再次推开。从下往上卷好。再次松弛10分钟
6将芒果肉用榛蓉包好。
7取一份卷好的油皮酥材料。从中间用手按压。然后将两头往中间推。搓成圆形。用擀面杖推开。包入已经包好的榛蓉芒果。收口朝下放好。
8将调好的蛋黄液刷再表面。干了以后用刀将其划开。开到榛蓉部分。
9烤箱预热200度。中层上下火。烤10分钟后取出。再次刷一遍蛋黄液。再入烤箱15分钟。
小技巧
我是西门子大烤箱。烤箱温度及时间请自行把握。
