原料
中筋面粉: 125g， 冰水: 75ml， 干酵母: 2.5ml， 细砂糖（可省）: 5g， 橄榄油: 7.5g， 盐A: 2.5g， 番茄: 2个， 水牛马苏里拉芝士: 脱水净重150-200g， 海盐B: 适量， 鲜罗勒片（或干罗勒碎）: 1大把（约30片）
步骤
1准备完美意式薄底披萨所需原材料，取3/4罗勒叶撕碎；
2混合中筋面粉、冰水、干酵母、橄榄油和细砂糖，稍拌均匀后加入盐，揉到面团光滑后，让面团自然醒发，如果你不赶时间，面团放保鲜袋里冷藏发酵一夜会更有风味哦；
3西红柿烫去外皮、去芯切碎，马苏里拉水牛芝士挤去水分后切厚片约0.5mm；
4切碎的西红柿略碾碎后撒海盐B，拌入3/4鲜罗勒碎（或干罗勒碎），滤去水分；
5滤水过程中秀一下我的厨房新成员松下煎烤箱NU-HX200S，它拥有意大利+日本双料设计师联手打造的超无敌炫酷的外形，是业内第一台IH+红外线加热的煎烤料理专家，一键菜单智能操控，让你有更多时间陪伴家人；
6将烤盘放入松下煎烤箱，将其调到双面烤模式，最高火，空烤15分钟；
7将油纸抹油撒粉（分量外），面团排气略拉开，注意不要破坏筋度，如果不会操作，用擀面杖擀开也可，饼皮厚度约3mm，直径约28cm；
8将面皮铺在油纸上，可于饼底用叉子戳几个小洞，铺一层番茄罗勒茸，再铺一层水牛芝士片，所有材料距边4cm空出来，因为受热后的芝士会向四周蔓延；
9最后铺上蕃茄片（分量外）和鲜罗勒，淋适量橄榄油（分量外）；
10煎烤箱热到高温后，双面烤时间设置为9分钟，将披萨连油纸放入烤盘送入烤箱开始烤制，直到面皮金黄焦脆，水牛芝士融化；
11烤制时间到，取出披萨放凉2分钟，撒新鲜罗勒叶即可切片食用；
12煎烤箱自带铸铝烤盘受热快，聚热好，省去冗长的预热石板的时间，快速达到烤温，烤出的披萨饼皮焦脆又不失水分，大赞！
13趁热食用，我只能说味道实在太销魂了！！！！
小技巧
1.如果不赶时间，建议使用冷藏面团，因为冷藏过的面团会有一点酸味，能更好带出面团的麦香味； 2.现做现吃的话，饼皮面团无需刻意发酵，直接操作下去即可； 3.用普通烤箱一定记得预热石板，重要的事脑补一百遍！！
